子供 食中毒が学校給食で!原因や予防するための対策は?


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こんにちは!
当サイト管理人のつるです^^

学校や各種施設などで発生すると、
集団感染してしまう食中毒ですが、
事前に予防や対策に取り組んでおく
ということはできないのでしょうか?

d0181492 2243015 450x253 子供 食中毒が学校給食で!原因や予防するための対策は?

特に、学校給食の場合は
給食センターが調理するわけですから、
生徒が出来る予防や対策は限られます。

それでも、やっておくに越したことはないので、
今回の記事では学校給食による
食中毒感染を防ぐための対策を


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icon icon 子供 食中毒が学校給食で!原因や予防するための対策は?

主に見て行きたいと思います。

集団感染の事例

まずは事前知識ということで、
過去に発生した食中毒の集団感染の
事例を見て行きたいと思います。

これは学校安全Webが提供している、
年度別の【学校給食における
食中毒の発生状況】になります。

その時、原因となった細菌と食品、
感染した人数などが細かく確認できます。

詳細→学校給食における食中毒の発生状況

100人以上、200人以上の集団感染が多いですが、
最も多い時は「平成22年度2月9日」です。

共同調理場、職員を合わせて
1,298人もの人が感染したそうです。

予防するための対策

20090517 612493 450x484 子供 食中毒が学校給食で!原因や予防するための対策は?

生徒たちは給食を食べない
というワケにはいきませんから、
出来る対策は非常に限られてきます。

出来ることといえば
丁寧な手洗い」でしょう。

石鹸を付けてサラッと洗うだけで、
細菌が死滅すると思っていませんか?

某手洗い用石鹸のCMを見てると、
ほんの一瞬で殺菌できる!
というイメージが植え付けられるかも。

ですが、本当の手洗いというのは、
我々が思っている以上に丁寧に行わないと、
しっかり殺菌することができません。

では、本当の手洗いというのものは
どんなのもなのか?ということを、
こちらの動画で確認してみましょう。

0 子供 食中毒が学校給食で!原因や予防するための対策は?

・・・。
いかがでしょうか?

手の表裏はもちろんのことですが、
指や爪の間、手首や腕まで洗うのが
本当の手洗い」になるんですね。

このことを意識するだけでも、
食中毒の予防対策に繋がるはずです。

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